Christians G’würzbrot – das ist ein herzhaftes Bauernbrot mit original fränkischen Brotgewürzen: Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis. In der Krume ist das Gewürz, fein vermahlen, für ein ausgeprägtes Aroma verantwortlich. Auf der Kruste ist das geschrotete Gewürz beim ersten Bissen ein besonderes Geschmackserlebnis! Wir haben das Brot dem Urgroßvater des heutigen Bäckermeisters Gerhard Rieß gewidmet: Es war nämlich Christian Rieß, der im Jahre 1890 der Namensgeber der heutigen Bäckerei Rieß war. Er heiratete, als Bäckergeselle in der damaligen Bäckerei Schuler beschäftigt, die Witwe des verstorbenen Bäckermeisters Schuler und sicherte somit den Fortbestand der Bäckerei.