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Dinkelpur – Grillbrot der Woche

Dinkelpur - Reines helles Dinkelbrot Dinkelpur ist ein saftig knuspriges Dinkelbrot und besonders schmackhaft und bekömmlich dank einer extra langen Teigführung. Der Dinkel-Poolish (Dinkelsauerteig) mit sehr geringer Hefezugabe reift 24 Stunden, bevor der Dinkelpur-Teig hergestellt wird. Dieser wird abgewogen, geformt…

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Wenn die Heimat auf der Zunge zergeht…

Wenn die Heimat auf der Zunge zergeht: „Regionales Mehl ist ein hochwertiges und frisches Lebensmittel. Wer bewusst heimische Produkte kauft – zum Beispiel jetzt am ersten Advent in der Weihnachtsbäckerei – kann sich die Heimat im wahrsten Sinn des Wortes…

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